先月に東京鯛焼き御三家の1つ「柳屋」次はこちらの「たいやきわかば」
鯛焼き御三家
- 麻布十番・浪花家総本店
- 人形町・柳屋
- 四ツ谷・わかば
残りの2軒もいかねば、ということでお邪魔しました
四ツ谷って？
住所は新宿区「たいやきわかば」の「わかば」住所の「若葉」からとったのかしら
新宿区の外れだった 過去に新宿区住んでましたが、四ツ谷はさっぱり 新宿区の中でも小さい町が多かったような
駅から徒歩5分ほどで到着
新宿通りからちょっと入るとお店、行列のおかげでお店発見できました 初めて四ツ谷に訪れる人にちょっとわかりにくい
たいやき わかば
http://www.246.ne.jp/~i-ozawa/
四ツ谷で昭和28年に創業されているとか、歴史ある鯛焼き屋
混雑状況は？
お客さんは10人ほど「すぐ買えるでしょ」なんて思ってたら10分経っても1歩しか進みませんよ、どういうこと！？
後ろからひょっこり覗くと、箱で購入してるお客様が数組 それはそれはお昼時に職場で差し入れかい？スーツ姿の男性が紙袋に大量の鯛焼きを持ってるなんて
大事な書類より鯛焼きだよね！？老舗鯛焼き持って職場に戻るなんていい職場 なんて、1匹ずつ焼き上がる鯛焼きを眺めながら「まだかな」って お昼時前のお客さん対職人さんの攻防戦、ぜひご覧ください
店内でまったりできますよ
「20分でゲットだぜーーーーーーーーーーーー！！！」やっとやっとの鯛焼きです！お帰り鯛焼き！ただいま鯛焼き！
知ってます？「養殖」「天然」
最近知りました、というか調べながらカキカキしてますが
- 同時にたくさん焼く鯛焼き＝養殖
- 一匹ずつ焼く鯛焼き＝天然
天然の鯛焼きは職人の力技ともいわれてるらしく、その焼き加減が鯛焼きのパリッと感、皮の香ばしさが出るそうですよ、奥さん
店内の給茶器で淹れた熱々のお茶と一緒に...
店内のようすは？
4人掛けテーブルが3つほど、思ったより広い店内 お茶はセルフサービス、鯛焼きと一緒にお茶は嬉しい 並んでいる間、数組店内で食べられてる方いらっしゃいました
店内入った頃には、みなさん食べ終わって外に出てました やった貸し切りだ
「甘いぞーーーーーーーーっ」
わかばのポイントはあんこ
素敵な看板、あんこがウリなんでしょう ガツンと来る甘さ、これは仕事で疲れた体を癒す必須アイテム 差し入れに人気なのも納得出来ます 疲れた体で食べる鯛焼き
そんなに疲れていなかった（30分前にチョコトースト食べていた）なので、わかばの鯛焼きの素晴らしさが半減でごめんなさい
大事なのでもう一回
柳屋と比べてみて
御三家の1つ「柳屋」鯛焼きがあまりにも熱々過ぎて...というのもありますが、あんこの甘さの違いがポイントだと思いました 柳屋はあっさりな印象
生地は天然ものだけあって（一丁焼）尻尾のカリカリ感は似てた！ちょっと焦げっぽいあの昔を思い出すような味 今の鯛焼き屋では出せないあの感じ
わかばで食べた次の日、養殖の鯛焼き（高幡不動で）食べてます
つらつらっと
あとはおよげたいやきくんを手に入れるだけ！ってわたし生まれる前に大ヒットした歌なので、この時代背景が語れないのは残念
鯛焼きの奥深さはこれからもっと勉強しないといけませんね、疲れた体には鯛焼き 鯛焼きを求める旅はまだまだ続きます、けだまとりこでした
店舗情報【2017年訪問時】
- 新宿区若葉1-10 小沢ビル1階
- 四ツ谷駅 徒歩5分
- 9:00～19:00【月～金】
- 9:00～18:30【土】
- 9:00～18:00【祝】
- ※いずれも、材料が終了すると早じまい
- 日曜定休
